Famaey
Cuvée Z
Onze lokale witte wijn: voor deze cuvée hebben we gekozen voor een korte rijping in licht atypische vaten. We hebben dus een witte wijn met een mooie uitdrukking van het fruit bedekt met de fijne tannines van het vat.
Benaming
BGA Côtes du Lot
Druivensoorten
90% Sauvignon Blanc, 10% Semillon
Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken
25 tot 30 jaar oud
terroir
Oude alluvium van het tweede terras van de Lot, ze zijn vrij koolzuurhoudend en bestaan uit grind en kleiachtig zand met heterogene kiezelstenen
wijn maken
Handmatige oogst in de vroege ochtend, gevolgd door een kleine maceratie van de huid in de kou. Traditionele natuurlijke vinificatie.
Geen sulfieten toegevoegd tijdens vatting.
fokken
6 maanden in Bordeaux vaten (deels nieuw) van Allier – Centre France. Licht sulfiet wanneer in vaten gedaan.
