Famaey
Cuvée Z
Notre vin Blanc de terroir : pour cette cuvée nous avons choisi un court élevage en barriques un peu atypique. Nous obtenons un vin blanc avec une belle expression du fruit enrobé par les tanins fins de la barrique.
Note de dégustation: Le nez est fin, floral, notes grillées, pomme verte, poire et pamplemousse. Le début de bouche est assez tendu suivi d'une belle rondeur en finale.
Appellation
I.G.P. Côtes du Lot
Encépagement
90% Sauvignon Blanc, 10% Sémillon
Age moyen des vignes
25 à 30 ans
Terroir
Alluvions anciennes de la seconde terrasse du Lot, elles sont plutôt décarbonatées et constituées de graviers et de sables argileux à galets hétérogènes
Vinification
Vendange manuelle au petit matin, puis petite macération pelliculaire au froid. Vinification naturelle traditionnelle.
Sans sulfites ajoutés à l’encuvage.
Élevage
6 mois en barriques (partiellement neuves)bordelaises d’origine Allier – Centre France. Leger sulfitage à la mise en barriques.
