Appellation

Vin de France

Encépagement

45% Chardonnay, 45% Viognier, 10% Sauvignon

Terroir

alluvions constituées de graviers et de sables argileux, bancs calcaires du Kimmeridgien supérieur.

Vigne

travail soigneux sur les vignes avec unmaximum de respect pour la nature HVE niveau 3. 

Rendement

30 hectolitres par hectare.

Vinification

En cuves ovoïdes Flextank avec contrôle de la température

Élevage

8 mois pour 50% en barriques (50% neuves) et 50% en cuve ovoïde sur lie fine.

Dégustation

Nez aromatique avec des notes de pêche blanche. En bouche on trouve une belle association de cépages avec le Viognier qui donne beaucoup d’arômes de pêche de vigne, de fleurs blanches et de poire associé au côté gras brioché du Chardonnay et une petite pointe de fraîcheur du Sauvignon. L’apport du bois est très fin et précis qui apporte une rondeur très appréciable. Idéal pour vos apéritifs dinatoires, du poisson ou encore de la viande à chair blanche.