Le Malbec de Famaey
Rosé
Dégustation :
Couleur : rose saumoné avec des reflets gris.
Nez : Agrumes suivis par des fruits rouges avec un composante «bonbon anglais»
Bouche : Très équilibrée avec un très beau mariage entre le gras et l'acidité qui donne de la fraîcheur. Aromatique, encore frais et très persistant.
Température de service entre 5° et 7° .
Mets: à l’apéritif avec une planche de charcuterie, salade César, grillades...
Encépagement
100% Malbec
Age moyen des vignes
entre 5 et 30 ans
Terroir
Alluvions récents qui s’ étalent à proximité du Lot. Les sables et limons dominent mais on y trouve en outre des graviers et des galets de granit, de basalte, de quartz et de calcaire.
Vinification
Vendange mécanique, méthode saignée de quelques heures maximum, vinification naturelle traditionnelle à température maîtrisée en dessous de 18°C
Élevage
Court en cuves inox puis mise en bouteille rapide pour consommation jeune sur le fruit
