Kasteel van Famaey
Vintage F
Het zusje van onze Cuvée X (top of the range woody). De wijn van deze Cuvée F is precies hetzelfde als de Cuvée X, behalve dat we voor de rijping hebben gekozen voor passage in eivormige vaten met micro-oxygenatie waardoor de wijn een zeer zuivere vrucht kan behouden. Een topwijn op het fruit met een zeer mooie complexiteit met behoud van zijn vlezig karakter en zijn zijdezachte tannines.
Benaming
AOC Cahors
Druivensoorten
100% Malbec
Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken
30 tot 45 jaar oud
terroir
Aan de ene kant het alluvium van het hoge terras van de Lot bestaande uit grind en kwartskiezels verpakt in een kleimatrix en aan de andere kant het kalksteenbed van de Boven-Kimmeridgian
wijn maken
Handmatige oogst, traditionele natuurlijke vinificatie, vatting gedurende ongeveer 30 dagen
fokken
10 maanden in eivormige tank waardoor micro-oxygenatie mogelijk is
Fragmenten uit de gidsen
