Benaming

AOC Cahors

Druivensoorten

100% Malbec-wijn van het perceel: Les Poujols.

Een mooie uitdrukking van ongekookte Malbec op dit zeer bijzondere terroir.

Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken

30 tot 40 jaar oud

terroir

Oude alluvium van het tweede terras van de Lot, ze zijn vrij koolzuurhoudend en bestaan uit grind en kleiachtig zand met heterogene kwartskiezels verpakt in een kleiachtige matrix

wijn maken

Traditionele natuurlijke vinificatie in betonnen vaten, vatting gedurende ongeveer 15 dagen

fokken

16 maanden in betonnen vaten